市面上常见的薄荷茶一般还是以浸泡为主,但是薄荷味较为淡,借鉴阿拉伯的薄荷茶,也是外婆经常熬煮用来解暑的薄荷茶。
薄荷的品种很多,如果喜欢清新一点的,可以选择柠檬薄荷,留兰香薄荷比较清凉刺激,而胡椒薄荷更多是用来做菜。我用的是四川野生水薄荷。
用料
薄荷 | 200克 |
冰糖 | 30克 |
青柠檬 | 1个 |
蜂蜜 | 适量 |
清水 | 2L |
薄荷芽(装饰用) | 适量 |
蜂蜜青柠薄荷茶的做法
薄荷清洗干净,去除泥沙、杂草和枯叶,
把薄荷、冰糖、清水放入锅中煮开,转中小火,再煮30分钟,至汤汁减少至1/2。关火放凉。
过滤掉渣滓,调入蜂蜜。将柠檬切成块,把柠檬汁挤入薄荷水中,薄荷芽用手搓出香味,和柠檬块一起放入薄荷水中,搅拌即可。冰镇后味道更佳。