用料
皮: | |
糯米粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 30克 |
糖粉 | 35克 |
玉米油 | 45克 |
蝶豆花 | 8朵 |
牛奶 | 100克 |
沸水 | 85克 |
馅: | |
淡奶油 | 400克 |
糖粉 | 40克 |
芒果等水果 | 适量 |
手粉: | |
糯米粉 | 适量 |
蝶豆花冰冻雪胖胖(冻着吃的雪媚娘)的做法
1、手粉的制作:用平底锅小火炒到糯米粉微微发黄断生即可;或者用微波炉叮2分钟。
2、做皮:蝶豆花用开水泡出颜色,挑出蝶豆花,把蓝色的蝶豆花水和牛奶混合备用,再将所有皮材料混合均匀,微波3-5分钟左右至熟(具体时间根据自己的微波炉火力调整)
3、淡奶油打发到硬性,芒果切小块,也可以使用其它水果,(个人最喜欢的馅是芒果、榴莲和奥利奥)
4、组合:皮30克/个,馅奶油25克/个,水果15-20克/个,皮包馅😄 包好后立即入冰箱保存哦,放冷冻,两小时后淡奶油硬了就可以享用喽~,如果冷冻时间长,雪胖胖会很硬的,吃的时候拿出来放冷藏回温一下再吃口感会更佳~