烧肉烧腩仔怎么做才好吃的家常食谱，美味的烧肉烧腩仔烹饪技巧

身为设计师
偏偏爱上了做菜
每道菜都是艺术品
我很懒 可是勤奋起来连我自己都怕

用料  

烧肉烧腩仔的做法  

1. 五香粉和粗盐混合后，均匀涂抹底部和四周
   粗盐涂抹最顶层—切忌不能有五香粉 烧起来会变黑

2. 腌制过夜备用

3. 准备一大水（量 一定要浸没所有肉）
   沸水后，皮朝下 肉朝上下锅煮
   待肉稍微变色立即出锅
   抹干表面水份 立马梳针 一定要戳到皮 尽量多孔

4. 皮浸没白醋 10分钟

5. 不用冲洗白醋 立即用锡纸包围肉 只留皮
   图片忘拍了
   200烤半小时 230烤半小时

6. 完美的荔枝皮
   猪油记得留起来 炒菜拌饭一留

小贴士

菜谱来源阿爷厨房步骤，再结合自身烤箱脾气纪录一个流水账