拌腰片怎么做才好吃,最正宗的拌腰片制作方法

南方人特爱的拌腰花

用料  

拌腰片的做法  

1. 蒜泥葱末生姜加入冷却的熟油

2. 淋入麻油10克

3. 淋入生抽10

4. 淋入老抽10克

5. 少量盐 味精 胡椒粉

6. 醋2勺 糖1勺  然后调和

7. 调和  喜欢辣的可以加适当辣油

8. 香菜切小段备用

9. 滚水

10. 加入腰片 黄酒

11. 烧开捞出

12. 净水冷却！！重要哟！！控干水分

13. 倒入备用调料汁

14. 加入一半香菜 拌匀

15. 剩余香菜垫盘底

16. 装盘即可！！

小贴士

腰花煮开要凉水冷却！