下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜 凉拌皮蛋豆腐做法

用料  

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1. 内脂豆腐切片，皮蛋切粒，放置于盘子中。

2. 榨菜切末，摆在豆腐上。（推荐乌江榨菜）

3. 蒜葱切成小粒。

4. 锅内放油，小火煸香蒜葱。把香味煸出来即可，不要过火，蒜焦掉的话会发苦影响味道。

5. 煸好的蒜葱连油一起倒入碗中，加入少许香油，一小勺糖，再加入香醋、生抽、蒸鱼豉油（这三个比例1:1:1）搅拌均匀。（这步忘记拍照了）

6. 把酱汁淋在皮蛋和豆腐上。

7. 表面再摆上香菜即可。