最近在看意呆大爷的美食视频,发现家常意大利菜有两个特点:简单易做+ 注重食材。
拿起一个番茄深深嗅一下,都能赞叹上帝。意呆成为美食和时尚王国的奥秘,可能就是他们对生活的每个细节倾注了爱与激情。
本菜谱秉承简单易做+注重食材的原则。绝不会用番茄酱、再制干酪(奶酪片)这些工业食品。
希望大家能好好买几个新鲜番茄,洋葱,地道的帕玛森芝士。
这样你盘中的,才会是地道的意大利人口中“天国的滋味”
用料
意大利面 | 适量 |
培根 | 3大片 |
西红柿 | 2个 |
新鲜罗勒 | 一小把嫩叶 |
帕玛森芝士 | 现磨约两勺 |
洋葱/大蒜/小红辣椒 | 选一 |
盐 | |
黑胡椒 |
地道意大利·番茄培根意面的做法
烧水,撒点盐,煮意面。
tip:煮的时间比包装写的少2分钟,最后2分钟和酱料一起煮培根碎煎出油
入洋葱/蒜瓣/小辣椒,选一种提香即可
入番茄碎,煮至软烂收汁,期间不要加水
盐,黑胡椒,帕玛森芝士磨约2勺,调味捞出意面,放入酱汁锅,加一大勺意面汤
一小把罗勒叶,切碎,一起煮
收汁装盘,再磨帕玛森芝士、黑胡椒,加一对罗勒叶点缀