实在太喜欢吃鱼丸了,外面买的添加剂太多,吃多了对身体不好,怎么办,必须自己动手做起来呀,经历了几次失败终于掌握了要领,整理下来供大家参考
鱼我用的是鲮鱼,鲮鱼的肉比较清甜,做出的鱼丸很鲜,没有鲮鱼用草鱼或者其它鱼替代也可以,个人建议买小一点的鱼,鱼骨不会很大,也很容易绞碎
喜欢吃鱼丸的自己动起来吧,真正Q弹有嚼劲的鱼丸在家也可以做出来啦
用料
鱼肉 | 400克左右 |
盐 | 根据个人口味添加 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
白糖 | 一丢丢 |
生抽 | 可加可不加 |
小葱 | 可加可不加 |
自制零添加Q弹鱼丸,鱼饼的做法
小贴士
1.切鱼之前一定要擦干鱼肉上的水
2.绞鱼肉之前一定要放盐