用料
| 羊肉 | 400克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜 | 3两 |
| 香料一 | |
| 小茴香 | 2g |
| 花椒 | 2g |
| 麻椒 | 2g |
| 孜然 | 2g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 香料二 | |
| 香叶 | 2g |
| 桂皮 | 1g |
| 草果（去子） | 1/5个 |
| 肉蔻 | 1/4个 |
| 白芷 | 1g |
| 干辣椒 | 2个 |
| 大葱 | 半根 |
羊肉去膻味的做法
3勺油，油热后，半个洋葱和一半的香菜干，小火炒金黄，关火，把洋葱和香菜干捞出来
香料一和二，提前温水泡半个小时左右，然后沥干水，放入步骤一的热油中，先把香料一炒香，然后放香料二炒香。
再放另外半个洋葱和大葱炒香
然后放入前面焯水的羊肉汤，放羊肉，放一勺大蒜泥，一勺红糖，中小火煮1-1.5小时