用料
| 平鱼 | 2条 |
| 葱 | 2—3段 |
| 姜 | 3—4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 榨菜丁 | 少许 |
| 白兰地 | 1勺 |
| 醋，生抽 | 各1勺勺 |
| 冰糖 | 1块 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 大料 | 1个 |
| 花椒 | 10多粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 肥肉丁 | 少许 |
白兰地烧平鱼的做法
先把平鱼收拾干净放盐和料酒腌制30分钟
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
配好葱姜蒜花椒大料榨菜丁肥肉丁
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里倒上油油温10成热，把鱼放进锅里煎
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎至两面金黄捞出备用
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放少许油
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入肥肉丁翻炒
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再倒入配料炒出香味
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入煎好的鱼
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入水大火炖20—25分钟
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放上冰糖炖融化
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
备好1勺醋1勺白兰地1小勺胡椒粉
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
放入胡椒粉白兰地烹上醋
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
大火收汤出锅，一道酒香四溢，肉质鲜美，味道独特的白兰地烧平鱼就做好了，我都流口水了。😄😄😄
![白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "白兰地烧平鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
