这道菜是燕南飞餐厅的,我家宝宝每次去必点的菜,非常爱吃,就尝试在家做,其实非常的简单,做出来家人都说味道跟餐厅一样,我做菜不放鸡精或味精,亲们自己定。
用料
茄子 | 1000克 |
蒜蓉 | 适量多点 |
鱼子 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鱼子蒜蓉茄子煲的做法
茄子切长条,蒜切成蒜蓉,鱼子,备用。
茄子吃油很厉害,锅多下一些油,下蒜蓉小火炒香。
蒜蓉炒香后就下茄子大火炒,等到茄子熟了的时候下适量的生抽,适量的盐。
把石锅放水烧烫,等茄子熟了,就把水倒掉,放进茄子,开小火,放进鱼子,用筷子轻轻拌匀,鱼子可以生吃,所有不用煮,颜色变了就可关火。
做好的鱼子蒜蓉茄子煲,色香味具全。