微辣味香，河粉鸡胗有韧性，口感和味道都很好
用料
| 鸡胗 | 5块 |
| 干辣椒 | 3只 |
| 河粉 | 半斤 |
| 红椒 | 半个 |
| 香葱 | 一根 |
| 蒜 | 2块 |
| 海天酱油 | 少许 |
| 料酒 | 腌鸡杂用 |
| 盐 |
鸡胗炒河粉的做法
腌鸡胗：放入料酒，盐，酱油，姜丝腌十分钟以上
香葱切段；干辣椒切段；红辣椒切片
锅放入油少许，热油后放入蒜和干辣椒炒香，放入腌的鸡胗，再放入红辣椒和香葱，炒至鸡胗刚好熟，注意刚好就行，别炒老了
另起一锅炒河粉，如果用非不粘锅，可以放一些水防止粘锅。
待河粉变色（变透）以后，加入炒好的鸡胗翻炒，放酱油调味（我一般放半个到一个锅铲的量），视情况看是否放盐
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小贴士
注意鸡胗和河粉都不要炒老了