「馅料」 凤梨酥馅的做法步骤及图解,美味正宗的「馅料」 凤梨酥馅做法

菠萝1800克，成品馅600克。
12克*50个
皮:馅=6:4=18克:12克

用料  

【馅料】 凤梨酥馅的做法  

1. 菠萝去皮，去芯。
   菠萝芯用料理机打碎，菠萝肉切丁。

2. 菠萝一起放入面包机，加冰糖，一个肉松程序。
   倒入不粘锅，炒至略干时加入麦芽糖炒均匀。
   加入黄油炒均匀。
   炒干。

3. 分成两份，一份冷藏备用，一份冷冻保存。