猪肚花胶汤怎么做才好吃,最正宗的猪肚花胶汤制作方法

周末来个麻烦点的汤，炖胡椒猪肚花胶瑶柱汤。
这个汤感觉冬天吃更滋补，但是我觉得我的皮肤急需补补弹性，免得宝宝撑出西瓜纹。
这个汤非常暖胃，适合养胃，也应该适合孕妇食用吧，我不是营养师～

用料  

猪肚花胶汤的做法  

1. 泡花胶瑶柱，瑶柱花胶是朋友家晒的，所以泡发要比市场上的省心，直接洗干净泡一个小时就可以煮了。泡瑶柱花胶的水最好也一起炖汤

2. 洗猪肚，跟洗大肠一样，放生粉或者粗盐起码抓洗四五遍。
   每次抓得差不多就放水冲洗，倒干水又放粉抓，反复几次把味道和黏液去掉。最后洗干净了还可以用热水再洗一遍。
   洗干净后也要把另一面翻过来洗洗处理，宰杀时候可能会粘有脏东西，还有白花花的油脂上会有瘤子。
   
   

3. 所有功夫都在洗上面，都洗干净了，塞点胡椒进肚子，锅里也放些，把泡好瑶柱花胶一起放进砂锅里炖着。我没有砂锅，用铁锅炖着。。
   

4. 好像炖了差不多一小时，炖太烂也不好吃，注意火候。差不多一个小时就可以，把猪肚捞出来，注意要沥干猪肚里面的汤水，否则切的时候烫手

5. 把猪肚稍微凉一下，切好

6. 拍几口蒜，做个简单的酱油蒜酱料就可以开吃啦

7. 汤超级美味，还有满满的胶原蛋白

小贴士

家里如果有过期面粉不要浪费，就拿来洗猪肚大肠这些。

切猪肚之前一定要注意沥干猪肚里面的汤水，否则切的时候烫手，还会溅到身上，很不美好。

要是有个走地鸡放在猪肚里就更好了，那就是猪肚鸡了。