不知哪来的一包黑豆,总得消耗了吧。
用料
黑豆 | 2小抓 |
鸡爪 | 8只 |
姜 | 2小片 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
红枣 | 2颗 |
黑豆鸡爪汤的做法
前面都忘记拍图,吃了一会儿才想起来拍了张吃过的成品图。
黑豆洗净放汤锅里,红枣洗净每颗切两半放汤锅,1.25L的锅加清水至离锅边约2cm处,加入姜片,开火煮滚转小火单圈3定时1小时。1小时后加入鸡脚(鸡脚一切二),加料酒少许,煮滚转小火单圈3定时1小时,1小时后转中火单圈6再煮30分钟。加盐、蘑菇精调味即可。
小贴士
重点:中途要搅动数次,以防止黑豆粘锅底。