糊塌子是老北京的传统家常主食,最简单的做法是用西葫芦加上鸡蛋、面粉。
今天我给大家介绍一个改良版的糊塌子。
是韩式的泡菜饼和北京的糊塌子综合起来。
做法简单,吃起来美味。
用料
西葫芦(必须要) | 1个 |
青椒(必须要) | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
辣白菜(必须要) | 若干 |
鸡蛋 | 2个 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
面粉 | 若干 |
一人食:美味快手的糊塌子(改良版泡菜饼)的做法
把西葫芦用擦子擦成丝,撒上盐,搅拌均匀,腌出水分,放置一旁,备用。
把青椒、胡萝卜、火腿肠切成丝,辣白菜切碎(为了口感,不用太碎。)
看到西葫芦已经出水份,把这些材料倒入西葫芦丝里,淋上少许香油,搅拌均匀。打入两个鸡蛋,继续搅拌。
撒上面粉,量的多少视面糊的稀稠程度而定。搅拌成面糊状即可。
平底锅热锅少油,倒入一大勺面糊,摊平。
煎至两面焦黄,即可出锅。
小贴士
Tips:1.青椒一定要有哦,没有青椒的口感会大大减少!
2.辣白菜也一定要有,整个饼的味道就是出自泡菜!