因为妈妈喜欢吃,所以学着做了,做好之后妈妈给了很高的评价,但我自己其实觉得还可以做的更香一些,下面的细节操作里我会告诉大家!如果你喜欢,也给妈妈做好当作礼物吧!
用料
面粉 | 1碗半 |
炒熟的果仁碎 | 1小盒 |
盐 | 1勺 |
油 | 1大勺 |
花椒粉 | 半勺 |
给妈妈做的素油茶(新手)的做法
1碗半的面粉入锅炒,切记一定全程小火小火小火,炒约30分钟左右,一定要炒黄,有些食谱里说闻到面香味就可以关火,这个真的不对的,一定要小火炒够30分,面变黄,香味已经闻了好久,而且越来越浓郁,这一步是最后油茶香不香的关键!切记!
炒黄后,闻到香味再炒到完全熟了为止,我的这个其实有些欠火候的,应该在这个颜色上再炒黄一些,再香一些!
面炒好出锅,放油,烧热!
放炒好的面!
放果仁碎!
放半勺花椒粉(就是花椒粒磨的粉),会更香,盐可以放1勺,盐建议少放,如果不够咸,冲制油茶的时候也可以再加盐的!
再用小火炒制20分钟左右,就可以出锅啦!
香喷喷的素油茶出炉啦!建议密封保存,尽快食用!(理论上密封保存可以一个月,建议每次不要炒太多,尽快食用,放久了总觉得不好!)
小贴士
没有小贴士了啦,细节介绍里已经说的很清楚啦!谢谢大家,如果喜欢就给妈妈做起来吧!