看着朋友做的这道菜非常非常有食欲,于是菜谱拿过来,比葫芦画瓢照着做一次,哇,太好吃了吧!!!
用料
鸭 | 只 |
莴笋 | 根 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
豆瓣酱 | 勺 |
花椒 | 粒 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
老抽 | 勺 |
葱 | 根 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
莴苣烧鸭的做法
鸭子切块,冷水入锅,开火,加入适量料酒,水开后再煮1-2分钟,捞出鸭肉,洗净,滤干水
锅中加入适量油,油热后加入姜片,蒜,花椒爆香,加入鸭肉翻炒,加入一勺豆瓣酱,适量料酒,少量糖,继续翻炒
炒匀,炒出香味后,加入适量生抽,八角两颗,桂皮一小片,翻炒均匀,加入适量热水煮开
小火炖45分钟左右,加入莴笋,炖15分钟
青椒切块,蒜苗切段,加入后炖2分钟,出锅