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夏天吃啥都没有胃口,那就来个凉拌牛肉吧
用料
解暑神器-凉拌牛肉的做法
准备一块牛腱子肉
泡两个小时,把血水泡出来再清洗干净
冷水下锅,加入生姜大葱煮开
捞出浮沫,再小火煮5分钟
捞出清洗干净,换上砂锅,加入适当的冷水
把清洗干净的牛腱子放入锅中,放入洋葱、生姜、大葱、八角、花椒,倒适量的料酒,加入一点盐,盖上锅盖大火煮
煮开后开小火继续煮一个小时
关火焖一个小时,取出后放冰箱冷藏三个小时,冷藏后更好切片
冷藏的时候把配料准备好
冷藏后的牛肉
切片
加上芝麻,蒜蓉,小米辣拌均匀
倒入黄瓜丝和香菜,加点生抽、醋、白糖、盐、孜然,淋上热油搅拌均匀
装盘凉拌牛肉就好啦