过年大鱼大肉吃多了,还是吃点清淡少油少盐的拌菜吧!做法简单,口感爽脆,调料也很简单,只用了盐、白糖、香油三种调料。盐用来调口味,白糖用来提鲜,香油用来增香。这是一道清香淡雅看着就很爽的凉拌菜,很适合现在吃哟。
西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
百合具有养心安神,润肺止咳,美容养颜的作用
用料
西芹 | 1根 |
百合 | 50克 |
盐 | 3克(根据自己口味加减盐的用量) |
白糖 | 5克 |
香油 | 几滴即可 |
枸杞 | 6粒 |
西芹拌百合的做法
所用食材:西芹百合
干百合先用30—40度的温水泡发20分钟,再用常温水泡半个小时以上。
3.锅中放水,水开放入泡发好的百合焯水。西芹洗净切成小段。锅中做水,水开放入西芹炒一下水。
将百合西芹放入水中过一下凉。这一步是为了使西芹更绿更爽更脆。
将芹菜、百合放入容器中,放入盐、白糖、香油拌匀,枸杞用水泡一下,作为点缀放在芹菜、百合上即可。
小贴士
1 西芹事先焯水再用凉水过凉凉,色泽会更绿,口感更脆。
2 喜欢吃辣的,可以放点辣椒油。