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家常常常吃的菜,百合要买兰州的,吃起来甜甜的、脆脆的。
用料
西芹百合(上海菜)的做法
百合洗净,掰散。
西芹洗净,切成滚刀块。
倒油,油锅烧大热,有烟出来。
西芹下锅,煸炒10几下,放入水(量是西芹量的三分之一)。盖锅盖,水开后放盐、糖、鸡精(都是小半勺)。开大火,炒到差不多西芹七分熟,放入百合。
百合放入后不要盖锅盖,翻炒10几下,收收汁。百合不要炒得太熟,否则没有香脆的口感啦!