之前做了柠檬泡爪,发现柠檬的味道盖过了所有的味道,娃不爱吃,今天试试醋泡爪哦,酸甜辣味,娃吃得停不下来。
用料
鸡爪 | 若干只 |
生姜 | 两片 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
辣椒酱 | 1小勺 |
醋泡爪的做法
1、鸡爪洗干净,对半切开,备用。
2、锅里倒入冷水放入鸡爪,煮至变色。
3、把鸡爪上的脏东西洗干净。
4、锅里重新倒入一锅水,放入姜片和料酒,倒入鸡爪煮
5、煮至用筷子戳下马上戳进去即可。
6、鸡爪取出直接泡凉水里,有条件的可以用冰水,但是必须鸡爪等凉透后放料汁里泡,不然,汁水会冻住了。
7、碗里倒入生抽,陈醋,糖,辣椒酱,鸡精,倒入鸡爪拌匀后倒入适量的冰水没过鸡爪就可以了。
这是冷藏一晚上的泡爪,已经全部上色了哦