今天魔都突然降温,必须搞点暖食吃吃。水泼蛋神马的又补又美味哇
用料
乔家栅酒酿 | 300g |
白葡萄酒 | 100毫升 |
鸡蛋 | 2个 |
珍珠小汤团 | 若干 |
水 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
红枣酒酿水泼蛋(白葡萄酒版)的做法
在牛奶锅中放入白葡萄酒+酒酿,酒酿放入后搅拌开,上煤气灶煮开。
煮开后有白沫,请掠去。此时请保持牛奶锅中的水位在1/2左右,若小于这个值可再加入水或白葡萄酒。
喜欢加点小圆子的可在此时放入,一般再下一次煮开时,圆子就熟了,千万别煮过久影响美观和弹性。全程勿忘一直打捞汤中产生的泡沫。
圆子熟了(汤二次烧开时)把两个鸡蛋敲开,依次放入汤里。煮2分钟左右,放入红枣,再煮2分钟就可出锅。运气好的话,就能吃到溏心蛋啦!大功告成,咩哈哈。