没有高压锅就小火慢炖
看到正是有卖猪尾巴，就买了一个
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 猪尾巴 | 一个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 2格 |
| 姜 | 5片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 小葱 | 5根 |
| 料酒 | 一瓶 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 冰糖 | 20克 |
| 小米辣 | 4个 |
| 香菇5个 |
炖猪蹄儿和猪尾巴的做法
冷水下锅煮开，撩去浮沫，再煮两分钟，捞起控水备用
![炖猪蹄儿和猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炖猪蹄儿和猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中油烧热，加入葱姜八角桂皮香叶，炒出香味捞起香料，下冰糖，融化之后放入猪蹄上色
![炖猪蹄儿和猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炖猪蹄儿和猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪蹄和猪尾巴上色之后放入香料翻炒两分钟，加老抽生抽蚝油，一瓶料酒，以及事先烧好的开水。
![炖猪蹄儿和猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炖猪蹄儿和猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火烧开之后小火慢炖,锅中水减少三分之一之后放香菇丁，小米辣，继续煮，待锅中汤水只剩猪蹄的一半的时候，加盐出锅
![炖猪蹄儿和猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炖猪蹄儿和猪尾巴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
