用料
勺 | |
茄子 | 4个 |
猪肉 | 适量 |
淀粉 | 3勺 |
面粉 | 5克 |
姜沫 | |
生抽 | 4勺 |
盐 | 适量 |
水 | |
蒜 | |
香油 |
家乡的茄盒的做法
将生抽,盐蒜,姜沫,葱,香油与肉馅搅拌(肉馅可以买现成的)
拌好的肉馅放一边,让它凉快去
将准备好的茄子洗干净,准备切啦将茄子切成一段段,切第一刀时不要把它切断,第二刀再切断。一直重复下去。
这是切好的茄子,中间的小口是用来塞肉的。
把放在一边凉快的肉馅拿过来,适量塞进茄子的嘴巴里。
加茄盒后,要调面浆了。
将水,淀粉,面粉,盐,鸡蛋还有胡椒粉放在一起搅拌成面糊。将夹好的茄盒裹上一层面糊,放进锅里煎。(也可以炸,炸的更香哟)
熟了之后就开吃吧