微酥椒麻，口口满足😋
用料
| 梅花肉 | 250克 |
| 盐： | 3克左右 |
| 味好美麻椒粒 | 一小把 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 味好美姜粉 | 1克 |
| 淀粉 | 30—50克 |
| 鸡蛋 | 1个大 |
| 料酒 | 1勺 |
| 味好美椒麻粉盐 | 适量蘸食 |
味好美～椒麻小酥肉的做法
焙香青、红花椒粒
![味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第2张]( "味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第2张")
捣碎成末
![味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第3张]( "味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第3张")
这样就行
![味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第4张]( "味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第4张")
梅花肉切拇指粗细的条，加入料酒、味好美姜粉、五香粉和捣碎的青红花椒末搅拌均匀，腌制30分钟
![味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第5张]( "味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第5张")
一个大鸡蛋打散加入淀粉，慢慢搅拌均匀，用筷子挑起面糊滴落纹路不马上消失淀粉量为好。加入2—3克盐，适量捣碎的青花椒末拌匀，肉条放入，拌匀。
![味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第6张]( "味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第6张")
炸，浮起，金黄，分散，出锅
![味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第7张]( "味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第7张")
蘸～味好美青花椒椒盐粉，舌尖跳舞😋一切皆可麻
![味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第8张]( "味好美～椒麻小酥肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
绿麻椒和红花椒使用比例根据各自喜好增减