用料
萝卜 | 1250g |
糖 | 400g 可适当减少 |
海天白米醋 | 2杯小精灵 约120ML |
生抽 | 3杯 约180ML |
陈醋 | 3杯 约180ML |
蒜瓣 | 半头 |
辣椒油 | 少许 |
小米椒 | 少许 |
盐 | 第一天腌萝卜用 |
特百惠无敌萝卜的做法
先将两斤半萝卜洗干净,切滚刀,保证每片萝卜上带点萝卜皮,放入密封的盒子里,加盐腌一天,让萝卜出水
一天后,将萝卜用清水洗两遍,纯净水洗两遍。淋干水
蒋密封的盒内放8两白糖,2杯白醋,3杯陈醋,3杯生抽(小精灵量杯)。加半头蒜瓣(切片),少许辣椒油和小米椒(切小圈)和香菜。将萝卜捏掉些水放入即可。