多肉少油的牛肉洋葱馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的多肉少油的牛肉洋葱馅饼做法

喜欢吃馅饼，外面卖的太油，大多是泡在油里饹。不符合我的少油减盐的要求，自己做随自己心愿。

用料  

多肉少油的牛肉洋葱馅饼的做法  

1. 这样的普通面粉500克。

2. 和面。125克开水烫面后，再用125克温水将面拌成絮状，在面板上揉成面团。如果觉得硬可以再加点水，饹饼面要软一些。用和面的盆扣在面团上，醒半小时。

3. 牛肉切成骰子块。

4. 打肉机打成肉沫。建议：打肉机里四个刀片，取下两片。这样打肉沫颗粒大些。

5. 姜切沫，可多点。

6. 洋葱切丁。

7. 拌肉馅。将油以外的调料全部加到牛肉里，按一个方向搅拌，待吸收水份后，少量多次加水，直到牛肉起劲。洋葱加到馅里先别拌，加些食用油倒在洋葱上，目的是给蔬菜封口避免出水。拌均匀。

8. 食用油哪种都行，少放些。最后加点香油，増香。

9. 醒好的面取四分之一。

10. 搓成条，分四份。

11. 擀面皮。中问厚，边缘薄。

12. 手托面皮加馅。

13. 包成包子。

14. 褶子朝下，轻轻压扁。

15. 平底锅抹很少油，放饼。

16. 饹至金黄，翻面，轻轻压扁，定型。

17. 微黄后加少许水，盖锅，焖两分钟。

18. 这时小火。转动锅，保持受热均匀。

19. 水份收干，再翻面饹至两面酥脆。其间可以少抹点油在饼上，増香。

20. 可以吃了。别切开，汁多。