用料
| 大米 | 2小碗 |
| 糯米 | 1小碗 |
| 五花肉 | 350克 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 适量 |
| 蚝油，生抽，料酒，味纯鲜味醇鲜，冰糖粉适量，腐乳1块， |
独家米粉肉的做法
不带皮的五花肉切片(切的不要太薄)
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第2张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第2张")
切成厚片
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第3张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第3张")
切好的厚肉片➕姜，蚝油，酱油，料酒，盐(少许)白胡椒粉(少许)➕一块腐乳，甜面酱1勺，糖粉，白酒一小盖，然后带手套抓匀给肉进行按摩后静置2个个小时
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第4张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第4张")
大米和糯米2:1的比例(也可以1.5：1的比例)➕香叶，花椒，大料小火进行炒米。大概炒了40分钟炒至黄色即可，但是不要炒糊，一定小火。
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第5张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第5张")
炒好后将所有料一同打碎，味道很香
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第6张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第6张")
打成粉，但是也不要太细，多的可以存放在盒里下次用
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第7张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第7张")
将煨好的肉撒上研磨好的米粉，多些米粉挂在肉上。再次抓匀。
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第8张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第8张")
码放时米粉肉将肉皮底部在碗底，蒸锅水开后上屉蒸1小时。此期间不要开盖。
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第9张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第9张")
蒸后焖盖5分钟后在打开盖。然后盘子扣在碗上，倒扣过来一盘超赞的米粉肉出锅。
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第10张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第10张")
扣盘摆放
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第11张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第11张")
味道超赞！
![独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第12张]( "独家米粉肉的做法步骤图，独家米粉肉怎么做好吃 第12张")
小贴士
1.一定要加一块腐乳，甜面酱，一小盖白酒煨肉后味道超赞。
2.炒米后所有炒料一起打碎太香了
3.肉选用盒马买的直隶牌子的，肉很香，一直吃这个牌子的