早年去农村喝酒少不了这碗米粉肉，香香甜甜的味总让人难以忘怀!小时母亲也偶尔做做，总让人垂涎欲滴!今天自己也凭着感觉试了试，差点和儿子一起把它干光😂😂
用料
| 猪条肉 | 500克(多了也可以) |
| 米 | 一大碗(多做放着下次用) |
| 香叶/五香/茴香 | 一片/一个/一小点 |
| 料酒/白醋/糖/盐/老抽/味极鲜酱油 | 酌情加入 |
农家米粉肉的做法
在肉里撒点盐洗净切5厘米左右块凉干水，用少许盐，一小点白醋，老抽一点上色，味极鲜酱油两汤勺，白糖一勺半(看自己喜好增减糖量)，腌制半小时以上。
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把米•香叶•五香•茴香一起洗净凉干
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锅干不用油中小火把米抄黄及可。
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米要抄到松散有些黄就行了
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用料理机打磨成粗粉，太精细不好吃
![农家米粉肉的做法步骤图，农家米粉肉怎么做好吃 第6张]( "农家米粉肉的做法步骤图，农家米粉肉怎么做好吃 第6张")
把腌好的肉一块块全粘上粉
![农家米粉肉的做法步骤图，农家米粉肉怎么做好吃 第7张]( "农家米粉肉的做法步骤图，农家米粉肉怎么做好吃 第7张")
全部粘完连汁也倒进去一起粘更有味，然后摆盘放锅里蒸
![农家米粉肉的做法步骤图，农家米粉肉怎么做好吃 第8张]( "农家米粉肉的做法步骤图，农家米粉肉怎么做好吃 第8张")
大中火一个小时左右就Ok了，携带香料的米粉特有香气就弥漫整个房间了
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小贴士
用少许盐干搓洗肉更干净不粘手，肉一定要生的腌更吃粉不油腻，蒸时锅内水要足防干锅。