油炸多春鱼 印象来自深夜食堂。小馋猫在看的时候就流口水了 啧!一定是很好吃。外面一层面糊酥脆带温度里面的鱼肉软软的都是鱼籽!吃不出鱼骨,没有挑鱼骨的麻烦!吃鱼聪明是个好习惯!
用料
多春鱼 | 10-20条 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
油炸多春鱼 印象深夜食堂的做法
1.处理多春鱼,这种鱼不能开肚子,一整肚子都是鱼春。从鳃处把鱼鳃拉出来肠子也会拉出来。处理完后加适量盐酱油和姜丝腌一会,去鱼腥。
2.适量面粉,适量水以挂住为准调面。
喜欢酥脆点可以加一点点泡打粉。
3.鱼粘上面糊,放锅里炸。先小火收尾转大火。紧缺
4.装盘,喜欢的人可以撒上椒盐。
第一次写菜谱,中餐用料比较随意,不像西餐那样要精确,做的时候全凭个人经验。本来是家常菜做的时候也没有一步步拍。包涵包涵