多少個夏日的午後或者傍晚，一家人圍坐，捧著鹽水毛豆談笑。這樣極簡的一道菜可以一直吃到中秋！更不要提毛豆的豐富營養和親民價格了。（图片非原创）
用料
| 毛豆 | 500g |
| 八角 | 4粒 |
| 水 | 6碗 |
青翠欲滴的鹽水毛豆的做法
毛豆荚反复搓洗、浸泡，可适当加盐。
开火做水，加入八角和适量盐煮沸。
煮水的时候，可以用厨房剪刀剪去毛豆荚两边，方便入味。
将洗净、整理好的毛豆荚放过沸水中，用【大火】煮沸。
转成中火，煮3分钟后熄火。
立刻捞出毛豆荚，反复抖动散热或者凉水浸泡。
小贴士
毛豆有它自己的沁甜，无需多盐。口重的同学，不妨吃的时候，直接把盐撒在毛豆荚上。“慢慢交，嗦，米道啊蛮好额。”当然，可按个人口味加红辣椒、生姜等，亦可提色。不过，再次强调，毛豆本身的味道就很好，嚼三十下之后很甜的：）