腌咸鸭蛋怎么做才好吃的家常食谱，美味的腌咸鸭蛋烹饪技巧

用料  

腌咸鸭蛋的做法  

1. 将鸭蛋洗净，在酒中沾一层酒，在到盐中沾一层盐，用保鲜膜包好，包紧不留空气。放在坛中，盖上盖子，封存一个月。

2. 一个月后，取出、去掉保鲜膜，放入锅中大火煮开、中火煮7～10分钟；捞到冷水里、放凉，捞出装盘、鸭蛋在中间切半，已经咸得冒油了！

3. 鸭蛋腌制完成，还有油冒出。