>
这道菜必定是要用大大的毛笋来做的,只有它才有如此大块的质感。最好是正宗的黄泥笋~我们这儿的说法,顾名思义就是黄泥地里长出的春笋啦😊 嘴大吃得多,哈哈哈
用料
笋咸~春季必吃的做法
毛笋长这样滴(⌒▽⌒) (图片是百度的)
切成如图的大块,冷水下锅,水量要多一点,因为要煮半个多小时呢。
水和笋一起煮沸,五分钟后放入红糖,八角,干辣椒,醋,盐,红糖和醋建议多一点,不然最后烧好会有涩味。
盖锅盖中火煮30分钟,中途可以尝尝味道,不够甜加点红糖,不够酸加点醋,不够咸加点盐。 写菜谱能不能走点心啊⊙▽⊙ 可是它真的就是这么简单的啊(⌒▽⌒)
出锅时要保证笋块都能浸入汤中,这样好吃。