Successful recipe from Jan Braai
简单易做有好吃的素菜potjie(有点像铁锅炖)
用料
橄榄油 | |
小土豆 | |
口蘑 | |
黄、红椒 | 各一 |
洋葱 | 1个 |
黄油 | |
芝士 | |
蒜蓉 | |
盐和黑胡椒 | |
Paprika & cheese potatoes的做法
土豆蒸熟,备好上述所需调料
五六瓣蒜剁成蒜蓉,洋葱切块,口蘑对半切,黄红椒切条,芝士磨细条。
铁锅架烤架上倒入一层橄榄油润锅,放入一块黄油和洋葱块,烧至洋葱快变软。
倒入蒸好的小土豆(这次的土豆买得过大了),撒上盐和黑胡椒,淋上一层橄榄油,翻炒至土豆变得有点金黄色。
加入黄椒和红椒翻炒一会后倒入口蘑,此时如果铁锅有点太干了可以加入一点点清水或者白葡萄酒,继续翻炒至蔬菜开始变色(开始变软)
撒上Paprika, 实际上就是红辣椒粉,辣度随个人口味,蒜蓉,搅拌2-3分钟,最后撒上芝士翻炒均匀,试下盐味即可出锅。
味道妥妥的😁