这款冰糖柠檬膏简单易做,只要有柠檬和黄冰糖加个电子炖盅就可以了,存储也十分方便,快来一起做给家人喝吧!
用料
柠檬 | 375克 |
黄冰糖 | 750克 |
手制冰糖柠檬膏-电子炖盅版的做法
准备好柠檬与黄冰糖
用清水洗净柠檬
加食盐去除柠檬表皮的蜡
刷刷刷,刷干净后冲水沥干
切除柠檬两端不要,切成0.5cm厚的薄片,但不要太薄,不然炖出成品时会烂掉不好看
一片片的柠檬片好好看,满屋都是清新的空气
找根牙签剔出柠檬核,要除干净,这个核炖完会发苦的
把这堆东东放一边
按1:2的比例秤黄冰糖的重量
一层柠檬片一次冰糖一下铺满炖盅
我的炖盅是1.6L,刚好铺满,电子炖盅慢炖12-13小时
清洗干净存储容量,开水煮凉干或者洗干净后放烤箱烤干都可以,总之目的就是消毒杀菌,容器必须干燥无水
慢炖12小时后开盖,满屋香香的柠檬味(如果水量多锅底的糖没有完全溶化,可以倒入砂锅中小火收汁)
放凉一点后装入消毒干水的容器中,在温度适中时封盖,趁瓶盖内外压强不同把瓶子拧紧保存。
最后用吹风机封个吸塑包装,完工。因为无添加纯手工制作,既简单又放心!家里有放了3个月未开封的柠檬膏完全没有变质,开封后放冰箱冷藏保存就可以了。
用干净无水的勺子取适量柠檬膏冲开水,润口止渴,幸福感满满的!
小贴士
容器必须高温消毒,无水状态下封瓶保存