好吃的学会这道酸菜鱼，终于找到男朋友（女朋友)了😊😊简单易学的做法

最近买了海底捞的一款酸菜鱼调料包，居然惊艳了！全凭老板的一句买调料送男朋友（女朋友）拿下的。

大包酸菜、一包混合了葱姜蒜酸萝卜高汤等的调味料、一包泡椒碎、一包腌鱼粉料，做的时候基本不需要再自备调料。

只要准备一条鱼，一袋海底捞酸菜鱼调味料，就能成就一份超美味酸菜鱼！

用料  

学会这道酸菜鱼，终于找到男朋友（女朋友)了😊😊的做法  

1. 买一条鱼。草鱼、黑鱼、鲶鱼等，都可以！我一般买草鱼比较多，刺少、肉质弹嫩、清爽不肥腻。记住，一定要请鱼摊老板帮把鱼杀好片好，鱼片和鱼骨分开装，这样回到家就不会满屋子捉鱼了。（血淋淋的教训）

2. 将收拾好的鱼片和鱼骨多过几遍水，洗净
   
   海底捞酸菜鱼调昧料也准备好。（一定要把鱼腩里面黑色的东西洗掉，里面藏有很多细菌的）

3. 将腌鱼包中的粉类倒入鱼片中。
   
   腌鱼包里是已经混合好了的玉米淀粉、盐、胡椒粉，好贴心！

4. 再加两勺白酒。

5. 用筷子搅匀鱼片和所有腌料。放在一旁静置约15分钟。

6. 开火热锅，放入平时炒菜差不多的油，大概2-3勺。调中火，将鱼骨头倒入锅中煸炒约1分钟，炒出香味。

7. 将酸菜包倒入鱼骨头锅中，一起翻炒。炒至变色。

8. 向锅中加入3大碗水。因为要和鱼头鱼骨一起熬出酸菜鱼的汤，所以水要满过鱼面，之后开中大火煮至沸腾。

9. 待鱼汤沸腾，向锅中倒入两个剩下的调料包。全部倒进去，不要犹豫！用铲子稍稍搅拌均匀，转中小火继续炖煮10分钟。（本人喜欢娃娃菜，会在这时候放点娃娃菜进去，看个人口味）

10. 把鱼骨头全部捞出来放在上菜的盘子里备用，让锅里只剩鱼汤。
    

11. 保持锅中沸腾，用筷子将鱼片一片一片地放入锅中
    
    片一片地放，可以避免鱼片之间粘连，每一片都受热均匀，鱼片的口感也会很嫩。（只会说，别学我）

12. 
    
    鱼片都放进去之后，在稍稍煮1-2分钟，待所有鱼片都变白，熟透。
    

13. 最后，关火撒上香菜，装盘，锅里全部倒进备用的盘子里面，鱼肉嫩滑、鱼汤鲜美开胃，让人口水直流！