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用料
榴莲炖鸡的做法
土鸡洗净,焯水。煸炒至微黄。大概5分钟。
一个鸡半个榴莲壳,去掉刺的部分,留下中间白色。切成2公分小块。
放入所有准备的食材到砂锅(当归只要一个拇指大小就合适了),加入冷水,水量是食材的4倍。大火烧开,小火炖30分钟。
30分钟以后,放入剩下的榴莲肉。增加食材味道层次,前期放入已经挥发。