粽叶粑粑怎么做才好吃,最正宗的粽叶粑粑制作方法

在下厨房搜了这么久都没有方子，所以我就自己尝试着做一下吧。记录保存下来方便下次做。我们老家叫这个粑儿，分甜口和咸口。我爱在里面包腊肉咸菜馅，蒸着吃或者放进炭火里烤着吃，馅料的咸香和糯米的软糯，最后融进粽叶的清香，真的绝了

用料  

粽叶粑粑的做法  

1. 将酸腌菜（咸菜，或各种你喜欢的馅，我们家叫酸腌菜）洗净入锅炒干水汽，盛出后另放油炒腊肉，放姜蒜辣椒炒香，倒入酸腌菜翻炒一会，调入生抽起锅，放置一边备用

2. 取小碗糯米粉，这一碗我做了8个

3. 慢慢加水，揉成这种程度，在手中可以团成团

4. 放入馅料

5. 包好后压扁，取两片粽叶十字型叠放，再按压一下

6. 折叠粽叶

7. 继续折叠

8. 就是十字交叉后包成这样

9. 全部包好

10. 水烧开上锅蒸30分钟左右，已经闻到很香了，直接开吃

11. 真香

小贴士

喜欢吃烤的还可以煨在炭火里烤，剩下的我打算放冰箱，用空气炸锅烤着试试，试了再来补菜谱哟😄