童年味道～草粿的做法和图解,童年味道～草粿怎么做更好吃

回忆起童年楼下的叫卖声～草粿～草粿～还伴随一阵阵敲碗叫卖声～自从有了小美方便多了，撸起袖子做起来…

用料  

童年味道～草粿的做法  

1. 清洗仙草叶，我冲洗了十多遍，确认没有砂就好了。

2. 然后挤干水分放入主锅加入小苏打，再加入1200克水，2小时熬煮，温度100/1速度。

3. 再20秒，反转8打礳一下，然后进行过滤，就剩下一些渣渣。

4. 过滤后渣再放入主锅加水1000g继续30秒速度10打礳，下来几乎没有渣了。

5. 将两次液汁混合大约2000g，熬煮100度，到了100度，乘下3～4分钟时，加入调制焦芋粉，速度调至4搅拌。

6. 搅拌4分钟速度3～4.5，这样就完成。

7. 倒入保鲜盒凝固，放凉入冰箱。

8. 随自己口味可以加上小美自制的黄桃。

9. 也可以加上小美自制酸奶。好爽耶