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花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤及图解,美味正宗的花式全麦汉堡胚(哄娃必备)做法

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花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图

“皇冠”发的有点高接近箱頂,所以火大了些,宝宝们要是分成三份,建议放中下层。
花型也可以放汉堡模中,可以发的高些,如果不放就矮些大些。
“皇冠”造型可以改成足球,多分出来几个小球,建议大小不一,更漂亮。
我手残,辫子编的不好看,而且也着急了,下次再做换图片。正确做法,面条要搓的一样宽,要圆点鼓点,稍稍撒些面防黏,编完会更漂亮。
奥尔良烤鸡腿肉很容易,就是鸡腿腌制一宿,200℃烤10分钟刷蜂蜜与油的混合物,具体做法可参照我的奥尔良烤翅。

用料  

高筋面粉 120克
全麦粉 80克
2克
牛奶加蛋液(留出些蛋液刷表面) 130克(液体量视情况而定)
黄油 25克

花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入面包机,打至粗膜,加黄油打出手套膜。

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第2张
  2. 发酵至两倍大,平均分成3至4分,排气滚圆,松弛15—20分钟。

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第3张
  3. 檊成牛舌状

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第4张
  4. 折叠,搓长,我着急接孩子,没好好搓。正确的形状是,粗细均匀,光滑。

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第5张
  5. 像打结似的开个头

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第6张
  6. 一次一次的往里编,我的比较丑,手巧的你一定比我编的好(✪▽✪)反正就是这个意思。知道为什么我强调粗细均匀了吧,因为不均匀,花瓣就不均匀。
    要盘紧,不然发酵后会涨开,编好后放方盘里二发。

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第7张
  7. 皇冠很容易,搓球扔里就好了。

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第8张
  8. 发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。160℃预热烤箱,中下层烤20分钟。

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第9张
  9. 切成两半,夹你要夹的一切。

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第10张
  10. 大概就是这个形状,我放中层了,皇冠发的高,所以火大了些。

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第11张
  11. 动手试试吧,宝宝们(づ ̄ ³ ̄)づ

    花式全麦汉堡胚(哄娃必备)的做法步骤图 第12张
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