前阵子在家打火锅，剩下了肥牛和金针菇，然后又不想浪费食物就突发奇想创下了这道菜，我老公尝过后，最近经常都在吃这道菜，可想而知，真的很不错。
用料
| 肥牛（切好的片装） | 个人喜欢 |
| 金针菇 | 个人喜欢 |
| 鸡蛋 | 一个(可用可不用) |
| 糖 | 适量(根据量而定) |
| 陈醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
秘制→_→金针菇肥牛卷的做法
先用肥牛包裹着金针菇，个人觉得不能放过多的金针菇在里面，太厚的话一来不好煮，二来抢掉肥牛的味，所以少许的一撮即可。
![秘制→ →金针菇肥牛卷的做法步骤图 第2张]( "秘制→ →金针菇肥牛卷的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散备用，热锅放少许油，一点点就够，肥牛会析出好多油。然后把肥牛(蘸一下蛋酱）【此步奏根据喜好，可用可不用】放入锅，煎至金黄色，菇也熟了即可。放入盘子待用。
![秘制→ →金针菇肥牛卷的做法步骤图 第3张]( "秘制→ →金针菇肥牛卷的做法步骤图 第3张")
接下来调酱汁，锅烧热，少许油，放入糖，陈醋，酱油，煮开，变得绸绸的即可。酱的味道是甜酸中带咸，不过还是要自己摸索，糖醋酱油的比例大概就是2：1：3 吧。淋在肥牛卷上就完成咯。O(∩_∩)O
![秘制→ →金针菇肥牛卷的做法步骤图 第4张]( "秘制→ →金针菇肥牛卷的做法步骤图 第4张")
