好吃停不下来的小酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的好吃停不下来的小酥肉做法

酥肉制作方法简单又美味，先准备灵魂调料：花椒粉，然后分3部分完成操作：1、先腌渍肉  2、调面糊。3、混合1和2 下油锅炸 。出锅～好吃的停不下来

用料  

好吃停不下来的小酥肉的做法  

1. 取花椒40粒（我用了花椒、麻椒各20粒），在锅中炒香（我是把锅加热再放入，放入后关火，用余热炒出香味即可，否则易糊），出锅后放在厨房纸上，纸对折，夹在纸中间用擀面杖擀碎制成花椒粉备用。

2. 猪肉里脊先切片，再切条

3. 将猪肉，盐2克 ，糖，花椒粉（先用一半），生抽，料酒，五香粉，放在一起 用手抓匀，腌制10～30分钟，期间开始调面糊

4. 将鸡蛋，麻椒粉（剩下的一半），盐1克，玉米淀粉，白胡椒粉，放在一起搅拌均匀

5. 将腌制好的肉放在调好的面糊中，均匀粘裹好面糊

6. 锅中放油，油温6成后开始放入肉条，炸到金黄出锅，注意一定要小火慢炸，炸熟

7. 油温190℃再复炸一次出锅，外焦里嫩，非常香 好吃的停不下来，还没炸完 ”小馋猫”在一边就吃上了～