酸枣是和小哥哥一起在长治八一广场溜晚买的,一个小姑娘一包十块一包十块的叫卖。
让我想起小时候姐姐带着我在广场卖冰块的日子,那时候广场可以喝啤酒吃宵夜,话说我也是挺佩服我姐的头脑的,冰块这东西那时候真的零成本又需求高。
于是买了,带回上海,属于特产的野果,很酸,只有一层皮,小时候就是嘬着吃的,给姐姐带去半包,放了一个多月了。
做个健康饮料吧,看了看大家的方子有的太简单有的不是一样的料,于是分享出来。
用料
酸枣 | 我觉得大概是四分之一斤 |
银耳 | 一朵 |
桂圆 | 2颗 |
水 | 一到两锅 |
冰糖 | 2把 |
酸枣银耳汤的做法
酸枣洗净泡水,银耳泡发,大概一俩小时
泡发后的银耳撕碎放入高压锅中,加入水,酸枣,桂圆,冰糖
这个小高压锅陪伴我很多方子啦,炖45min
炖好过滤,放凉,入冰鲜层冷却
我个人属于不大爱吃银耳实体的,如果您喜欢,可以用勺子将炖熟的酸枣捣碎(或者只取银耳),剩下的浓稠的的盛一碗出来吃掉,补充胶原蛋白。
也可以像中药一样再添水来一遍,不过记得加糖。浓稠的汤底可以盛一碗出来吃,根据个人喜好,这种酸枣核大,注意吐。
酸枣汤加冰块,顺便把我前几天脱膜(确切说是脱模后又拿刻刀雕的)的石膏“奋斗”作为背景晒一下,哈哈。
小贴士
加了银耳会让汤底糯滑,量不要太多,保持爽口。
夏天的味道应该如此。