家庭版快手干炒牛河,其实这是一篇没有用牛肉,而是用猪肉做的干炒牛河,原计划是吃面条的,提前腌好了肉丝,去了趟菜场突然转变了主意,才有了一份临时的干炒牛河。做完才想起来没拍细节图。
食谱是一人份量,但是对于部分女士来说可能分量多了些,男士应该可以的。
用料
河粉 | 300-310克 |
绿豆芽 | 50-60克 |
胡萝卜丝 | 适量 |
生菜(折小段) | 适量 |
肉 | 适量 |
油 | 20克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 5克 |
姜 | 2片 |
干炒牛河小美版的做法
1.肉切丝提前腌制,放生抽,老抽,十三香,料酒,淀粉少量,食用油。2.小美3分钟V反转小勺,10克油,2片姜,爆香。
3.放入肉丝,4分钟V反转小勺,炒好盛出,因为有淀粉会有点糊锅,很正常,不用管,最后全部做完冲洗程序后一刷就掉。 4.倒入20克油,放入胡萝卜丝,2分钟V反转小勺。 5.放入300克河粉,豆芽,青菜,炒好的肉丝,15克生抽,5克糖,5克老抽,设置4分钟V反转小勺。
6.时间到盛出即可。喜欢青菜脆一点的可以在剩3分钟的时候再丢进去。