近几年比较受宠的牛轧糖!各种口味各种做法!已经风靡了整个朋友圈、奥利奥牛轧糖当棉花糖遇见奥利奥饼干这绝对是完美的结合!
用料
黄油 | 40克 |
棉花糖 | 180克 |
奶粉 | 100克 |
奥利奥饼干碎 | 100克 |
花生碎 | 50克 |
工具: | |
不粘锅 | 一个 |
硅胶铲 | 一个 |
牛轧糖整形器 | 一个 |
奥利奥奶牛糖的做法
称重好多有原料备用!
开小火 黄油融化至水!
倒入棉花糖翻炒至融化!
棉花糖炒至融化后就可以关火了!
(棉花糖炒时间越久糖越硬、反之越短则越软喜欢吃硬点的可以加入奶粉后关火、再硬糖都嚼不动了!)将棉花糖摊成云朵状倒入奶粉 使棉花糖包裹着奶粉继续炒!
棉花糖和奶粉融合后 摊成云朵状倒入奥利奥碎!
倒入奥利奥碎花生碎后翻拌棉花糖使其包裹住食材继续翻炒均匀!
用周围的棉花糖包裹住中间的食材!
翻炒均匀!
炒好的牛轧糖放入整形器 擀平压实整形!
放凉后切块!
切成大小均匀的糖块状!
先包上一层糯米纸、方便保存干净卫生!
包上漂亮的糖纸!
配上精美的包装盒、过年送礼还有面!
小贴士
1 全程最小火、锅面温度过热是 锅可以抬高或暂时离开火面!
2我用的是牛扎糖整形工具、也可以用方形烤盘整形!方便切块 没有边边角角的下脚料!
3包上糯米纸可方便保存、尤其是夏天!