过大年，做一份开胃茄汁焗小排的做法步骤及图解,美味正宗的过大年，做一份开胃茄汁焗小排做法

用料  

过大年，做一份开胃茄汁焗小排的做法  

1. 准备所需食材。

2. 把蒜头切成片。

3. 把番茄清洗干净切成块备用。

4. 把小葱清洗干净切葱花备用。

5. 将猪小排冷水下锅，加入生姜粉，煮开焯水捞出沥干。

6. 锅中放入花生油，烧至7成热。

7. 放入蒜片，翻炒出香味。

8. .倒入猪小排翻炒几下。

9. 加入白砂糖。

10. 倒入料酒去腥。

11. 炒至微焦黄。

12. 锅中倒入蒜蓉辣椒酱。

13. 倒入切好的番茄块。

14. 倒入酱油。

15. 加入清水没过排骨盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟。

16. 煮至浓稠关火出锅，装盘点缀葱花即可。

17. 酸甜得当，开胃美食，你学会了吗？