鲫鱼烧豆腐怎么做才好吃,最正宗的鲫鱼烧豆腐制作方法

用料  

鲫鱼烧豆腐的做法  

1. 把鱼用活水冲洗干净，如果有时间，腌制20分钟，可以使肉质更紧致。若腌制之后需要冲洗一下。

2. 老豆腐切好备用

3. 葱姜切好备用

4. 配调料汁：老抽1勺，生抽2勺，料酒1.5勺，盐0.5勺，蚝油1勺，糖适量，加入清水调成一碗

5. 热锅冷油，放入豆腐煎制。

6. 取出煎好的豆腐，拿厨房纸擦干净锅，加入油煎鱼。

7. 加入调料汁，葱姜，豆腐，先大火烧开，之后转中火30分钟左右，中间记得翻面。

8. 收汁出锅