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用料
看上去高级实际上超简单的珍珠丸子的做法
每次都是随意的做,肉多了就随意做点别的丸子。糯米多了单独蒸也好吃,所以大家感受过程就好。糯米提前1-2小时泡好。
肥瘦肉末可以剁细一点,一定要肥瘦相间,这样口感才嫩。
肉末里加入玉米油,盐,蚝油,淀粉和一点水。每次口味咸淡都是随意调的。不会差太多,同一方向搅拌到粘稠。
可以让小朋友帮忙做,提高动手能力,小朋友也是很乐意的。
水开后上锅蒸20-25分钟左右,蒸到10分钟的时候可以在表面微微洒一点水。