模具大小:8寸活底方模
参考数量:我切成了25块(5*5),其实大小随意。
用料
酥饼底 | |
黄油 | 85克 |
普通面粉 | 103克 |
糖粉 | 33克 |
玉米淀粉 | 20克 |
盐 | 一小撮 |
柠檬馅 | |
柠檬汁 | 30克 |
柠檬饮料 | 120克 |
糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 40克 |
普通面粉 | 8克 |
盐 | 一小撮 |
柠檬皮屑 | 一个 |
柠檬条的做法
烤酥饼底,上火175度,下火145度,20分钟。
柠檬馅+酥饼底,上火175度,下火145度,烤20分钟。
小贴士
1、原配方是150克的纯柠檬,感觉成本太高,就用柠檬饮料代替了;如果按原方来,糖的分量要调整。
2、柠檬条出炉后表面在冷却过程中开裂,原因不明,也许是烤得太干了,或者面糊没过筛,下次还是过筛一下。
3、一定要放冷了切(冷藏一下也行),刀要沾水。(这次没切好)