下饭肉丸子怎么做才好吃,最正宗的下饭肉丸子制作方法

中午做的五人餐肉丸子，剁肉馅少了，做出一看不够五人份，就地取材，切了适量萝卜片、和适量圆葱丁下入锅内，量增多了，没想到的事情发生，竟然入口后如此的鲜美，让我喜往外，有时一个失误的操作，也能变成一道靓丽的美餐。

用料  

下饭肉丸子的做法  

1. 1、将肉剁馅，加入味极鲜，葱末、姜末、盐、香油、白胡椒粉搅拌均匀。
   2、取一口锅，锅内倒入清水(有高汤更佳)，开火烧开备用。
   3、将肉馅放手撑心、用手虎口向外挤，挤出理想大小的小丸子、再用不绣钢汤匙将肉丸挖起下到有开水的锅内，等完全将肉丸全下到锅内后，盖锅盖熟至肉丸漂起即可。
   4、再将胡萝卜片、园葱丁加入肉丸锅中，继续煮5分钟即可。

2. 5、将煮好的下饭肉丸子加入调料调味，盛盘，鲜味的一盘肴菜就制作完毕。
   

小贴士

记住，胡萝卜片、和园葱丁不宜炖的时间过长。
调肉馅时、调料要放足，这样下出来的丸子味道才鲜。